我在工地附近經營著一家小食堂，靠著三個現炒師傅，生意紅火。
工地老板定三百份集體餐當天，三個現炒師傅，卻忽然反了水：
“這些年，你靠著我們兄弟三個，也賺了不少錢。”
“要是沒有我們，你這店明天就得黃。”
“明天三百份集體餐，我們每份要抽一半，否則你自己看著辦！”
小本經營，除掉房租水電食材人工，利潤還不到百分之三十。
小本生意，刨去房租水電食材，利潤連三成都不到。
他們這是要活活**我，再一腳踢開，自己攬下客戶。
我攥緊拳頭，冷笑。
想拿捏我？
做夢！
今天就讓那三個白眼狼看看，老李食堂，只要我老李在，離了誰都不會塌。
……
工地老板打來電話的時候，我正在后廚擦灶臺。
“老李，明天中午工地放假半天，三百名工人去你那兒吃飯，能搞定不？”
我心里一喜，三百人的大單，這可是開張以來最大的一筆。
我連忙應下來：
“老板放心，保準讓大家吃好！”
掛了電話，我跟三個師傅說了這事。
他們倒是滿口答應，拍著**說沒問題。
可沒想到，當天收工后，三個人便一塊兒找過來了。
走在最前面的老周，手里夾著煙，往凳子上一蹲，開門見山：
“老李，明天那三百人，每份菜，價格我們要抽一半。”
我頓住了。
趙德柱在一旁幫腔：
“李老板，這些年你靠著我們兄弟三個，也賺了不少錢。”
“你賺夠了，也該讓兄弟們沾點兒油水了吧。”
我將手里的抹布放在灶臺上：
“餐廳的利潤并不高，根本沒有百分之五十，你們也不是不知道。”
老周冷哼一聲：
“我們只管廚房不管賬。”
“這些年，你買了新房買了車，難道還要說自己沒賺錢不成？”
“不光是明天，以后有五十人以上的大單，我們統統要抽一半！”
“不答應，明天我們三個就**，你自己看著辦。”
另外兩個站在他身后，抱著胳膊，一副吃定我的表情。
我抬起頭看了他們一眼。
三個人臉上寫滿了志在必得，等著我服軟。
他們覺得我離了他們轉不了，三百號人的飯，我一個人就算有三頭六臂也炒不出來。
那一刻，我沒說話。
不是怕，是想起了這些年的事。
老周來我這兒干了兩年，頭半年還挺踏實。
后來就開始變著法兒要錢，今天說要抽成，明天說要漲薪，隔三差五就來一回。
每次都說“最后一次”，可沒過多久又找上門來。
我念著他們手藝不錯，工人也吃慣了，一忍再忍。
可這回，三百人的大單，他們直接要抽一半。
這是要把我的骨頭都嚼碎了吞下去。
我再也沒法忍了。
我站起身，看著他們三個，語氣平靜得連我自己都有點意外：
“抽成百分之五十，想都別想。”
老周嘴里的煙掉了。
“你說什么？”他以為自己聽錯了。
“我說，你們明天不用來了。”
我一字一句地說：
“工資我今晚結清，現在就走。”
三個人全愣住了。
他們大概從來沒想過，我真的敢說這句話。
老周的臉漲得通紅，指著我罵：
“老李，***瘋了？沒我們三個，明天三百人吃啥？你一個人炒得過來？”
我沒接話，拉開抽屜，開始數錢。
另外兩個互相看了一眼，臉色有點發虛。
可老周還在硬撐，一把拍在桌子上：
“你裝什么？沒我們，三百張嘴，你拿什么端上桌？”
我把他們是是三個的工資一一清點，分別擺在桌上：
“周海鵬，八千三，趙德柱，六千七，徐寶來，七千整。”
“這個月的底薪、獎金，都算清楚了，賬上寫的明白。”
他們幾分怔怔地看著我，眼神滿是不可置信。
良久，老周一把抓過錢，轉身就走，到了門口又回頭，咬著牙扔下一句：
“行！你有種！我倒要看看你明天怎么收場！”
“明天菜端不上桌，我看你食堂還能不能開下去！”