當我試圖用互聯網思維改造古代茶館時整個場面都尬住了------------------------------------------,宋時安就被貓叫吵醒了。,是四只。四只貓蹲在后門口,整齊得像擺好的碗碟。饅頭在最前面,面前的地上橫著一只死老鼠,灰黑一團,尾巴搭在門檻上。,差點一腳踩上去。“饅頭！說了多少回別叼這東西來！”,只是看著宋時安。——前世做產品經理的時候,用戶反饋群里也總有這么幾個人,不吵不鬧,但每次發截圖都能精準命中產品的漏洞。“它在付飯錢。”宋時安蹲下來,把死耗子拎起來看了看,“老東家之前每天給它一碗剩飯,它就拿這個抵？對。饅頭這貓怪得很,從不白吃白喝。”阿福嘆氣,“有回老東家忘了留飯,饅頭五天沒來。再回來的時候叼了三只耗子,往門口一碼,才去吃那碗飯。”,站起身去洗漱。——沒有自來水,沒有洗面奶,就一盆井水,一塊粗鹽,往臉上搓的時候感覺皮都要搓下來。,太陽已經升起來了。街上的叫賣聲此起彼伏,賣菜的、賣炭的、賣棉布的,一條街從頭到尾都是吆喝。唯獨無憂茶館的門板沒有卸,安安靜靜,像這條街的盲點。“阿福,開業。哎！”,陽光嘩地涌進來,照得滿屋塵埃亂飛。,看著街對面的周大福。周大福也正看過來,兩人隔著一條街對視,一個端著面碗,一個倚著門框,笑容都掛著,但誰心里都清楚——六天之后,這條街上的鋪面格局,總要變一下。
陳夫子是第一個上門的。
六十五歲的老秀才,背已經有些佝僂了,但步子還穩。他穿著洗得發白的青衫,手里提著個舊布袋,進門就往靠窗的位置坐下,布袋往桌上一擱,從里頭摸出一卷書和一串銅錢,銅錢三枚,叮叮當當拍在桌上。
“高沫一壺。”
說完就不再言語,翻開書,整個人往椅背上一靠,像塊老石頭,不動了。
宋時安看著那三枚銅錢——這是他開張第一筆生意,三文錢,折合前世的購買力,大概夠買半根油條。
他忍著某種復雜的情緒,親自提了壺熱水過去,把茶沏上。
高沫是最次的茶,茶葉碎成粉末,泡出來渾得像泥湯。陳夫子喝了一口,眉頭動了一下,但沒評論,繼續看書。
這老頭挺有意思。
宋時安在他對面坐下,試探著開口:“陳夫子,您對這茶館有什么意見沒？”
“沒意見。”
“那怎么天天來？”
陳夫子翻過一頁書,頭也沒抬:“習慣了。四十年前習慣,三十年前習慣,再換地兒,不習慣。”
四十年。宋時安心頭算了算時間——四十年前茶館正是宋伯安開張的時候。這老頭跟宋伯安,怕是有點交情。
“您跟老東家認識很久了？”
“夠久。”
“多久？”
“四十一年。”
陳夫子終于抬起頭,古板的臉上露出一絲不耐煩:“小子,你今天話挺多。我喝茶,你開店,互不打擾。問那么多做什么？”
宋時安識趣地閉嘴,退回到柜臺后面。
第二個進門的是方伯年。
五十二歲的布商,破產前是青山縣首富,破產后像是被抽走了脊梁骨,整個人縮了一圈,進門的時候眼神都是飄的。他往最角落的位置坐下,聲音很輕:“白水一杯。”
阿福湊過來小聲說:“方先生以前點的是咱們這最貴的龍井,現在只點白水了。”
宋時安看著方伯年坐在角落里,雙手攏著那杯白水,像攏著這輩子最后一點暖和的東西。
他突然冒出一個念頭。
會員制。
前世的互聯網產品,最常用的獲客手段就是會員制——提前鎖定用戶,預收費用,提高留存率。茶館現在缺的就是現金流,如果能把這三個常客做成種子用戶,每人預繳一筆錢,至少能撐過這幾天。
宋時安越想越覺得可行,讓阿福找來一塊木板,用燒焦的木炭歪歪扭扭寫了四個大字:茶社會員。
下面又添了兩行小字:
“預繳銀一兩,享一年九折。”
“預繳銀三兩,享一年八折并每日留座。”
他端著木板往門口一立,清了清嗓子:“各位街坊,無憂茶館今日推出會員制——”
話沒說完,陳夫子啪地把書合上了。
“什么玩意兒？”
“會員制。就是說您提前預付一筆茶資,之后喝茶能打折扣,還能留座——”
“老夫喝了四十年茶,頭一回聽說茶館還搞預付。”陳夫子站起來,走到門口看著木板上的字念出聲,“茶社會員……你這小子,是窮瘋了吧？”
“不是,夫子您聽我說——”
“說什么？”陳夫子提起布袋往懷里一揣,聲音不大但字字清晰,“宋伯安在世時窮了三十年,也沒干過這種丟人現眼的事。你倒好,接手才三天,先騙錢來了。”
宋時安愣住:“這不是騙錢,這是商業模式——”
“騙新花樣也是個騙。”陳夫子扔下三枚銅錢,拂袖而去。
剩下方伯年還坐在角落,捧著白水杯,看著那塊木板看了好一會兒,最后輕輕嘆了口氣,起身走了。
宋時安站在門口,看著木板上的字,突然覺得這四個字怎么看怎么諷刺。
茶社會員。前世的商業智慧,穿越到一個連“預售”這概念都沒有的世界里,就成了騙錢新花樣。語境不對,再好的模式也白搭。
“東家……這玩意還擺著嗎？”阿福小心翼翼地問。
“收了。”
宋時安把木板翻過來,靠在墻角。
第一個方案,失敗。
老邢頭是中午來的。
他進門的時候宋時安正在后院搗鼓第二套方案——花果拼配茶。
后院墻根下長著一叢野花,花瓣小而碎,聞著有股淡淡的甜香。宋時安捏了幾朵扔進茶杯,用熱水一沖,浮起的香氣還挺特別。他端著杯子回到前廳,正好撞上老邢頭跨進門。
五十八歲的退役捕快,腰板還直,臉上刻著常年風吹日曬的溝壑,進門先掃了一圈,像檢查案發現場,然后才坐下。
“粗茶一壺。”
宋時安把手里那杯花果茶放在他面前:“老爺,您嘗嘗這個,后院野花配的。”
老邢頭低頭看了看杯子里浮著的花瓣,眉頭擠成一個川字。
“什么玩意兒？”
“花果拼配茶。用后院野花跟茶葉混在一起泡的,您嘗嘗味兒——”
老邢頭端起來喝了一口,喉結上下滾動了一下,杯子放回桌上,聲音跟判案似的:“糟蹋了好好的熱水。”
宋時安的笑容僵在臉上。
“這花叫碎銀子,是苦的。”老邢頭用手指拈起一片花瓣放在桌上,又拈起另一片,“這個叫狗牙草,更苦。你拿苦花配剩茶葉,泡出來的東西能好喝？”
說完他頓了頓,補了一刀:“你把后院那點東西全*下來,也泡不出一壺不苦的茶。”
宋時安徹底沉默。
第一次失敗他還能歸咎于語境,第二次失敗就是產品本身的問題了。他對這個世界的原料一無所知,連最基本的花草特性都沒搞清楚就想搞拼配,結果就是熱臉貼了冷**。
“老爺,這壺茶算我請您的。”
老邢頭搖搖頭:“別想套近乎。我只喝粗茶,不會因為你請一壺苦水就改點龍井。”
說完掏出三文錢放在桌上,提起茶壺自己倒了一杯。
宋時安沒再說話,在柜臺后面坐下,開始思考第三套方案。
他需要一款能立刻變現的產品。
拼配茶失敗了,會員制砸了,那茶點呢？他在前世最喜歡研究的就是互聯網產品的“連帶消費”——奶茶店的蛋糕,便利店的茶葉蛋,永遠是低門檻高毛利的現金流產品。
茶館配茶點,邏輯上沒問題。
問題是——他不知道這個世界的消費力水準。
他讓阿福去街上買來芝麻和蜂蜜,又借了隔壁燒餅鋪的爐子,在后院琢磨了一下午,做出了幾塊茶點。芝麻拌蜂蜜裹在面餅外層,咬一口酥脆甜香,以他前世的口味判斷——及格了,甚至算好吃。
“阿福,這個在街上能賣多少？”
阿福嘗了一塊,眼睛亮了:“東家,這個真不賴！街上點心鋪子最少賣五文！好的賣十五文！”
宋時安心里算了一筆賬:十五文一塊,一天賣十塊就是一百五十文,三十天四千五百文,折合四兩五錢銀子。距離三十兩,還差得遠,但至少是個開始。
他把茶點端到前廳,放在最顯眼的位置,又讓阿福在門口喊了兩嗓子:“新到芝麻蜂蜜茶點,十五文一塊——”
喊了一個時辰,嗓子都啞了。
無人問津。
不是因為茶點不好,而是因為十五文對于青山縣的普通百姓來說,根本不是偶爾消費的價格。
天快黑的時候,一個婦人牽著小孩路過,小孩盯著茶點看了好一會兒。婦人低頭問了句價格,聽到“十五文”,臉色變了變,拉著小孩就走了。
邊走邊小聲說:“咱家一天的口糧才八文,吃這個做什么。”
八文。
宋時安把這倆字反復嚼了幾遍。
他前世的消費觀在這個世界徹底失靈了。十五文對于他而言,不過是幾塊錢的概念,但對于這里的百姓——八文是一家三口一天的飯錢,十五文是一天半的口糧。
他定價的是奢侈品的價格,面對的卻是連粗茶都嫌貴的人群。
第二套方案,第三套方案,全敗。
天徹底黑下來的時候,阿福慌慌張張跑進來。
“東家！不好了！”
“又怎么了？”
“茶葉鋪的黃老板讓人帶話過來——從明兒起,茶葉不賣給咱們了。”阿福的臉嚇得煞白,“說、說是周老板打過招呼,誰給無憂茶館供貨,以后就別想在這條街上接活兒了。”
宋時安手里的茶杯頓了一下。
斷貨源。
這招他前世見多了——大平臺搞二選一的時候,就是這么**小商家的。周大福不是在搶他生意,是在截斷他的供應鏈,讓他的茶館連開下去都不可能。
“庫房還剩多少茶葉？”
“只剩半斤高沫了……還是去年剩的。”
半斤高沫。
即便全賣出去,按陳夫子每天一壺三文錢的速度,六天最多賣三十文——三十文和三十兩之間,隔著三個數量級。
宋時安站在空蕩蕩的茶館里,看著六張方桌,二十四條長凳,半斤茶葉渣子,和墻上斑駁的水漬。
四只野貓從后門走進來,蹲成整齊的一排。
饅頭還是最前頭那個,嘴里叼著今天第二只死耗子。
阿福快哭了。
門外,周記面館的燈籠映紅了半條街。
門里,無憂茶館冷得像口棺材。