意講效率，誰還熬一整夜？”
老趙把湯勺往鍋沿一磕：“你外婆在的時(shí)候，沒讓這種東西進(jìn)過門。”
許曼拿著賬本進(jìn)來：“趙叔，別倚老賣老。現(xiàn)在店是皓皓的，規(guī)矩也該換了。”
我走到湯鍋前，舀了一點(diǎn)嘗。
舌尖麻，喉口發(fā)干。不是壞，是廉價(jià)香精壓住了骨腥。
“這鍋湯不能賣。”我說。
林皓臉色一沉：“你第一天來就拆臺(tái)？”
“客人喝了會(huì)不舒服。”
許曼笑了：“姐姐，你別把自己說得跟名廚一樣。一個(gè)洗菜的，懂什么配方？”
老趙指著我：“她七歲就跟老**守灶，店里的湯她比你們懂。”
林皓不耐煩：“懂有什么用？她懂能讓店多賺一倍嗎？”
前廳忽然有人喊：“老板，湯怎么一股怪味？”
許曼立刻把賬本塞給我：“你去解釋，就說今天骨頭批次不一樣。”
我沒接。
她聲音尖了：“讓你去你就去。吃家里的，用家里的，叫你干點(diǎn)活還端起來了？”
我看向林皓：“這話也是你的意思？”
林皓避開老趙的目光，皺眉道：“別鬧。先把客人穩(wěn)住。”
我走到前廳。
一桌老客人坐在窗邊，碗推得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。帶頭的是南橋街的陳叔，吃了二十年阿桂粉湯。
“梔梔，你外婆走了，味道也死了？”
這句話砸得前廳沒人說話。
許曼馬上挽住林皓的胳膊，委屈開口：“陳叔，今天后廚是姐姐負(fù)責(zé)。她剛回來，有些手生。”
老趙追出來：“你胡說什么？湯是你們加的粉包。”
林皓厲聲打斷：“趙叔！”
他看著我，眼神里有警告。
“姐，后廚今天確實(shí)是你看的。你給陳叔道個(gè)歉，這事就過去。”
前廳十幾雙眼睛都落到我身上。
我問他：“你確定要我認(rèn)？”
林皓壓低聲音：“不然呢？你想讓新店第一天就砸招牌？”
許曼跟著說：“姐姐，家里把鍋都給你了，你總不能連這點(diǎn)擔(dān)當(dāng)都沒有。”
陳叔把筷子放下：“阿桂的外孫女，要是連湯都糊弄，我們以后就不來了。”
我看著那碗湯，端起來倒進(jìn)泔水桶。
林皓怒了：“林梔！”
我轉(zhuǎn)身進(jìn)后廚，把那袋粉包拿出來，扔到前廳桌上。
包裝袋上印著一行小字，適量添加，不可直接代替骨湯。